1.美食名稱:肉燥飯配排骨酥湯
2.美食地點:高雄市鳥松肉燥飯
3.美食介紹:我很喜歡這台灣最著名的庶民小吃"肉燥飯,在北部稱之為"滷肉飯",我從南吃到北,雖不能說我全台灣的肉燥飯都吃遍(我想沒人有這種能耐吧),但這家是我蠻常去吃的一家,它的肉燥飯就是單純的肉燥飯,不加醃黃瓜,不加魚鬆,或許有人會覺得單調,但我覺得這是老闆對他滷出的肉燥相當有自信吧!
他家的肉燥,從色澤上是偏黑金的那種,也就是相當重鹹的口味,所以這種肉燥配白飯最讚,但是它雖黑,但卻不死鹹,反而是鹹甜鹹甜,很像是那種滷豬腳的醬汁,而且不但是鹹甜,還帶點微焦味,配上白飯,可以連"推"好幾碗!
而我吃這家肉燥飯,一定要配它的排骨酥湯,排骨酥,顧名思義,就是先炸過再燉煮,就成了排骨酥湯,由於是先炸過,所以會很油,但它配冬上冬瓜,又用清蒸,所以湯面雖浮著油光,但喝起來卻不油膩,反而湯頭相當的清,加上它炸過後又燉煮的排骨,肉不老,反而嫩,所以這家排骨酥湯,好喝又好吃唷!
4.美食傳說:這家老闆自認為很拼,但我通常都是早上去吃,不然就是中午去吃,從來沒有晚上去吃過,因為他晚上好像沒開,所以老闆說自己很拼,但我搞不清楚他是拼幾點的...
5.美食寫真: