那我先來貢獻一篇文章好了，雖然不是我去吃的
【轉載】舌尖上的藍晶
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資料來源
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發言人：咸蛋 IP：219.73.*.* 日期：2013/01/03 21:22
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藍晶是個吃貨，這在《騎士的血脈》最後一卷的感言部分得到了正式，一個喜歡吃的人，很多時候會對吃感到喜悅而且熱衷和他人分享這種喜悅。對於一個有著五千年曆史的文明古國來說，飲食文化已經成為我們生活的一部分：“川魯粵淮揚,閩浙湘本邦”；“東辣西酸，南甜北咸”；“蒸羊羔蒸熊掌蒸鹿尾……”“南北大菜，滿漢全席”等等等等，可以說，我們吃的文化可以藐視整個世界上大多數國家。
《魔法學徒》
第一集 魔鬼營初體驗
第二章 魔女
烤鵪鶉
點評：野外燒烤已經是小說角色必備能力之一，飛禽走獸魚蝦河鮮，只要能吃就沒有不能烤的。相比養殖類，野生動物的肉更加緻密一些，脂肪也少。不過四個年輕人外加一隻巨型三頭狼兩隻鵪鶉夠吃嗎？
描述：“油脂一點一點滴在火焰上，化作一陣陣香氣濃郁的青煙”
第四章 應徵
鬆糕
點評：從來沒吃過，或者說吃過也不記得的點心。
描述：“在嘴裡化開後，流轉在舌尖上那滑潤香甜的感覺，他被這種美妙的滋味陶醉了。”
煮野菜（疑似）
點評：請自行想像童話故事裡巫婆和她的大鍋
描述：“揭開鍋蓋，一股辛辣的草藥味衝鼻而至。
綠色的像是草根和樹葉的混合物，摻雜著紅紅綠綠不知道是什麼植物的塊根。整整兩鍋糊嘟嘟的東西，翻騰著，冒著氣泡。 ”
火鍋
點評：狗肉似乎火鍋吃起來不怎樣，魚肉又很容易煮爛，但是火鍋確實是中國大眾喜聞樂見的一種飲食方式。
描述：“全體傭兵開了個餐會，餐會上，三五成群的佣兵圍著一個爐子吃火鍋，至於是什麼火鍋嘛，當然是就地取材，魚肉、狗肉絕對是現成的。
儘管沒有什麼美味佳餚，儘管眾傭兵們的手藝決計談不上出色，不過恩萊科仍然吃得酣暢淋漓。 ”
第十五集 荒漠對決
第三章 世外桃源
土豆牛肉，捲心菜沙拉，烤餡餅，濃湯
點評：家常菜的設定，但是可以和巴黎（維德斯克原型）這種等級相媲美的廚師做出來的食物絕對的不會讓人失望。
描述：“一種豬肉餡料的烤餅。”
“不知道用什麼材料製作的濃湯，雖然樣子看上去不怎麼樣，但是味道聞起來倒是頗香。
描述“令他稍稍感到欣慰的是，食物的味道倒是相當不錯。”
“雖然有些冷，但是味道很純正濃厚，在恩萊科看來，那個廚子的手藝並不比維德斯克那些大餐廳的廚師差多少。”
第十八集 小丑末路
第四章 羅網
拆骨燴鹿肉
點評：沒吃過，不評論
描述：“精選此地特產的梅花鹿，取其前腿，拆去腿骨，經過醃製，然後再用上等的奶油煎過一遍，最後才放入各種香料和調味料燴製而成。
第二十三集 極品白老鼠
第一章 上船
海鮮
點評：海鮮這種東西因人而異，不過一般來說味道確實不錯，我很喜歡吃蛤蜊和烤魷魚。生蠔這種東西試過兩次，真的受不了；海螺肉沒吃過，至於鯛魚更是只聞其名而已。
描述：“鮮蠔淋上調料和檸檬汁，烤得香脆的魷魚，配著海苔拌上奶油的海螺肉，還有那一片片薄如蟬翼、微微有些透明的鯛魚生魚片。”
第二十六集 妖魔新世界
第二章 遷徙的征程
生牛肉醬
點評：肉醬這種東西我一向認為還是做熟了最好，每次吃牛排我都是吃全熟，雖然六分熟也能吃……
描述：“恩萊科舀了一些放到嘴裡嚐了嘗，味道很重，裡面放了很多辣椒和胡椒，完全感覺不出生肉所擁有的腥味。
“味道不錯吧，塗在餅子上再夾上羊肉就更加美味了。”小不點一邊說著，一邊彷彿是在示範一般將肉醬塗抹到烤餅之上。 ”
第二十八集 蒙提塔神蹟
第五章 光輝日慶典４
炸羊排
點評：無論是烤還是炸，都是為了突出肉類的肥美，尤其是羊肉這種羶味很重的肉類，可以很好的去除那種異味。
描述：““嗤——”的一聲，廚師往沸騰的油鍋裡面倒入了大量的洋蔥，然後又抓了大把的茴香扔了進去，廚房裡面到處充滿了那誘人的氣味，而旁邊廚師的助手則捧著一個很大的籮筐，籮筐里面堆滿了大塊的羊排。
“卡敖奇人就吃這種東西，真是糟蹋了大好的羊肉，這些羊排應該放在燒烤架上，只有燒烤之後才能夠體現出它的全部美味，這樣好的東西根本就用不著太多的香料，一點點鹽和胡椒就可以令美味充分發揮。”廚師一邊工作一邊抱怨道。 ”
第三十三集 魔法學徒之死
第二章 成人儀式
慶典
點評：慶典食物，如果有幸去內蒙可以試試，當然前提是你要能喝酒……或者你確定你有別的辦法。
描述：“空氣中散發著濃郁的烤肉香味，蒙提塔人在製作這些美味食物的時候，總是毫不吝嗇地放入大量的香料。
洋蔥、胡椒、肉桂、茴香，以及各式各樣的香料和調味料，混雜成了一道用鼻子來“聽”的美妙樂曲。
＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊
鹹肉、灌臘腸、凝乳、奶酥，還有那塞滿了肉餡的包子……蒙提塔人幾乎將他們所有食物都拿了出來。
每一張氈毯前面都生著一堆篝火，篝火上全都燒烤著那些塗抹著厚厚一層香料的食物。
而空氣中那誘人的氣味，便是來自這一堆堆的篝火。
盛夏的天氣是如此的酷熱，而點燃那一叢叢篝火，更是四周變得灼熱難當。
不過妻子們仍舊守在篝火旁邊，翻烤著那些吊掛在篝火上面的食物。
油汁豐厚的牛羊肉，順著那鐵製的燒烤架子，“哧哧”地往外冒著油。
滴落到火堆裡面的油脂，立刻騰起了一蓬金黃色的火光，而那原本就濃烈異常的香味，也就又更增添了幾分。 ”
第三十四集 終結之始
第三章 陰謀的藝術
甘草香烤鵝肝。
點評：沒吃過鵝肝，所以不評價，
描述：“這道鵝肝吃進嘴裡簡直香味撲鼻，口齒留芳。”
《魔盜》
第一集
第一章
出獄慶祝
點評：如果你也吃了三個月法國大革命前夕小監獄的牢飯……
描述：“烤肉，燒雞，大條的魚，加上一鍋燉得爛爛的羊肉，對於吃了三個月牢飯的法英哥來說，絕對是極大的誘惑。”
第三章
點評：不喜歡吃烤魚的原因是：我對任何動物的頭尾都有一種恐懼感，但是火腿蛋確實不錯，如何把蛋煎好是很考技術的。
描述：“當法英哥看到端上來的第一盆菜餚是一條烤得金黃，還灑滿了洋蔥和胡椒的金槍魚的時候，他已經沒有任何不滿意了。再加上那正好每人一份的花菇扒鵪鶉，以及他最喜歡的火腿雞蛋，這頓飯比他出獄那天的慶祝宴毫不遜色了。”
第二集
第八章
開胃菜
點評：誰要是告訴你奶酪生吃很好吃，請試過之後覺決定是不是要抽他；蔬菜沙拉這種東西我覺得還不如我在老家吃的辣白菜，黃瓜絲和拌海帶
描述：“一鍋蛤蜊濃湯，切成薄片的奶酪盛在盤子裡面，放在濃湯旁邊，喜歡多少自己加多少。
一盤蔬菜拼盤，裡面裝著的是新鮮的剛剛採摘下來的萵苣、捲心菜、生菜和黃瓜，都被切成片疊在那裡，配上胡蘿蔔絲，再淋上些奶油鮮醬汁，是很平常的開胃菜。 ”
第九章
晚宴正餐
點評：正餐這種東西，只有吃過才知道，不過有海鮮有牲畜有家禽肯定不會差的。
描述：“因為鄰近海邊，水產當然是既豐富也便宜的食物，細膩鮮美的金槍魚，肥厚美味的碟魚，鮮嫩可口的鰻魚，在加上碩大的龍蝦、海蟹，以及各種各樣肥美的貝殼類食物。
當然除了這些之外，傳統的雞鴨牛羊同樣是缺少不了的。 ”
章魚，烏賊
點評：相比這兩種食物，我更喜歡魷魚，但是現在無論如何也吃不出當年那種辣椒炒魷魚的美味，倒是吃項魷魚和海兔的時候回憶出一點味道。
描述：““章魚和烏賊？我的天啊，有人竟然吃那種東西，哎喲，只要一想到那些章魚和烏賊肚子那些黑黑的墨水一般的東西，我都快沒有食慾了。 ”胖子嚷嚷道。
這番話引來了男爵夫人狠狠的一眼。
不過瑞博的食譜顯然大出旁人的預料之外。
“章魚和烏賊？這兩種東西好吃嗎？”男爵千金在一邊問道，不過看她的樣子，無論瑞博的答案是怎麼樣的，她也不會有興趣嘗試一下。
“相當美味。”瑞博讚歎道。這倒是事實，當初一開始的時候，他也是硬著頭皮去品嚐這些八隻腳、粘呼呼一肚子黑墨水的東西的，但是沒有想到，這種醜陋的生物味道確實極其鮮美。
不過在佛朗士有勇氣品嚐這種食物的人確實很少，甚至連埃克特本人都對這種食物一點興趣都沒有，每次菜餚裡面有章魚和烏賊的時候，能夠真正享用其中美味的，只有瑞博和海德先生。 ”
《魔眼》
第二集 黑道大姐
第五章 當流氓也要高科技
點評：沒什麼可說的，很普通的食物
描述：“每人一盅魚翅肉羹，再來個炒蟹，一份滑炒牛柳，一杯鮮榨橙汁，一杯自釀冰啤。”
第三集 複合異能者
第四章 敵人的行動
龍蝦
點評：我之所以喜歡龍蝦就是因為肉質肥美，同樣都是甲殼類的螃蟹就很不喜歡，因為牠吃起來沒有吃頭。
描述：““小姐，我為晚餐準備了海龍王湯。 ”管家仍舊板著臉不緊不慢地說道。
“太棒了，既然你做海龍王湯，順便幫我多買一隻龍蝦，上一次你做的奶油焗龍蝦讓我印象深刻，是否可以把它當作是星期一的晚餐？”言末問道。 ”
《暗行者》
第一集 神賦間諜
第二章 人體調製
香煎鵝肝，金槍魚沙拉，生牛肉醬。
點評：就像赫爾一樣，我是分不出野生羊肉和圈養羊肉的區別，海鮮沙拉也沒試過，鵝肝那更是傳說中的食物，因為美國已經禁止鵝肝醬了。 （咦，好像弄錯了什麼？）
描述：“這裡的羊排不錯，真正山里放牧的山羊，和那些圈養的山羊做出來的味道，根本不能比。”
＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊
作為前餐的沙拉，赫爾並不是很感興趣，他喜歡金槍魚那種源自於遼闊無邊深海的腥鹹味道，但是眼前這盤顯然不能夠令他感到滿意。
他對於那道羊排倒是相當滿意，這家餐廳所有肉食的做法，看上去的確極為樸實，醃料異常簡單，除了胡椒就是鹽，調汁也不是很複雜，總共五六種選擇，有趣的卻是在扒制的時候，廚師按照他們所點的澆汁和原料，選擇不同的香料。
羊肉不錯，不過赫爾並沒有覺得和圈養羊的肉有什麼兩樣，在料理方面他並不是一個精於分辨的人。
第二部·第一集 馬拉吉吉的黑手
第三章 回憶之旅
牛排，烤玉米，奶酪羊排
點評：德國人做的菜，你們認為呢？
描述：“貝魯的餐廳烹調出來的食物味道，對於兩個生長在梵塞的亞法人來說，絕對不會有任何好印象，不過食物的份量倒是很足，赫爾點的牛排有一寸厚，兩個手掌寬，上面澆著濃稠的肉汁。
看著這頓晚餐，赫爾彷彿感覺到自己的肚子比以往大了一些，他甚至懷疑在貝魯的這段時間，他已經比以往胖了很多。
就在這個時候，一陣腳步聲響起，緊接著就看到幾個士兵鑽進店鋪。
“來兩份燉牛肉，兩份雜燴，一份羊肉碎，給我們每人一條麵包，要硬質的嚼起來嘎吱嘎吱響的那種。”一個士兵叫嚷著。 ”
《小人物》
第五集 要命總督
第一章 新的開始
石板牛肉
點評：如果你吃過鐵板牛肉，那你一定可以理解這道菜的味道，那種刺啦刺啦的響聲，冒出的青煙，流出的油脂和誘人的香氣
描述：“卜哥隨手將一塊油亮的青黑色石板扔在篝火堆裡，然後將一副透明的手套戴在手上，活動了一下，手指靈活得像是能夠跳舞一般。
取了幾塊肥膩的牛眼肉，卜哥的手指在那無比新鮮的食材上輕輕地按抹一遍，也沒有見他怎麼動手，鹽和醃製料已經均勻地塗抹其上。
＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊
石板已經燒熱了，卜哥將浸漬了鹽和調料的牛眼肉，輕輕地放了上去，隨著一陣“嗤嗤”聲，豐厚的油脂流淌出來，在石板的煎烤之下化為濃郁的香氣。
“我要三分熟，醬汁要濃濃厚厚的那種，給我多放胡椒。”卜哥的魔寵兔子大叫著從馬車上跳了下來。 ”
第五章 奇怪的刺客
大鍋燉菜
點評：大鍋菜……很有味道，那種味道不是食物的美味，是一種難以言喻的東西。
描述：“山崖邊上放著一口鍋子，裡面煮著東西，卜哥輕輕掀開鍋蓋，頓時一股香氣撲鼻而來，那裡面是燉得爛爛的木薯和醃牛肉，幾片薄荷調和了醃牛肉的異味，使得這鍋燉菜擁有獨特的風味。”
第十四集 時空之門
第二章 輪迴歷練
燉狼肉
點評：只吃過一次狗肉的表示：誰知道狼肉究竟是什麼味。但是既然把湯都燉出乳白色那肯定差不了。
描述：“加持過鋒銳術的刀刃非常犀利，很輕易地就把肉從骨頭上剔了下來。所有的肉全都帶皮削成了薄薄的一片片。
卜哥沒有看別人吃過狼肉，不過看到過吃狗肉。狼和狗差不多，只是體型稍微大了一些。
狗肉這東西不能烤著吃，那樣太硬。
用泥巴弄了一個簡易的灶台，在附近撿拾來一堆柴禾，用袋子裡麵包肉的油紙折了個紙鍋。卜哥往裡面倒滿了水，放在灶台上燉了起來。
調味科都是現成的，卜哥走到哪裡都帶著，那裡面有不少是昂貴的香科。
大概有一個多小時，削成薄片的狼肉就滾熟了，連湯都交成了乳白色，混合了香料的味道，遠遠地散發了開去。 ”
第十五集 墮落愛神
第三章 回歸本來
燒烤肉串
點評：如果你沒吃過，我真的可以鄙視你的童年
描述：“卜哥被這個女人一通勸說，居然答應把錢借給她作為投資。這個精明的女人買了一大堆牛羊肉，還有一些小魚，外加一塊磚茶、一捅牛奶和一捅麥灑。
原本預訂的演出，一下子被縮減到了很簡單的幾個劇目，反正演出是免費的，為的是吸引人們的注意力，劇團並不靠這個生活。
節省下的人力，都被這個女人派去賣燒烤，也不知道她從哪裡弄來的燒烤爐子，一字排開有十幾米長，再加上負責燒烤的是穿著戲服的一群“俊男美女”，也算是這個節日之中，出乎人們預料之外的靚麗一景。
等到燒烤的香味一散發出來，卜哥立刻就明白麗貝卡為什麼會弄燒烤，而不是賣其它小吃。燒烤的香味就是最好的招牌，那強烈的香味，傳到哪裡，哪裡的人就會垂涎欲滴。紛紛聚攏過來。
再說，燒烤拿起來也方便，一根竹鑑上面可以串上好幾塊東西，拿上竹籤就可以四處走動。 ”
《騎士的血脈》
第一集
第三章 劍術教練
部隊餐
點評：可勁吃可勁造；多種多樣肉管夠；聽從指揮行動；這就是我的軍訓部隊餐印象
描述：“灶台上放著餐盤和麵包，利奇毫不客氣地在餐盤之中盛滿了牛腩，然後夾了六個硬麵包坐到了邊上的餐桌前。
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剛到廚房門口，利奇的口水就流了下來，撲鼻而來的是一股濃郁的羊肉雜燴湯的味道。
廚房裡面沒人，中午大部分時間他都是最後一個用餐，掀開鍋蓋，果然裡面還剩下不少好東西，肯定是其它人特意為他留的。年紀小也有年紀小的好處，總是會多受一點照顧。
這裡的麵包可以隨意拿，幾乎是無限量供應，只是不能拿回家。
隨手取了二個麵包扔進了湯裡，他喜歡這種吃法。吸飽了湯汁的麵包，吃進嘴裡，湯汁的美味透過麵包慢慢化開的感覺，實在美味沒話說。 ”
烤肉餅
點評：真的沒吃過……
描述：“看別人幹活，有的時候也是一種享受，只見三雙手迅速無比地攤著麵餅，替麵餅上肉餡，在麵餅的邊緣塗抹蛋清，然後兩邊一按，將兩邊面餅黏起來，變成一個半月形。”
第四章 曖昧的樂趣
練習餐
點評：連續三天吃一樣的食物，食材的處理是一個菜鳥來做。
描述：“這項工作看似簡單，真的做起來卻並不那麼容易。他首先要彎腰，從地上撿起一顆馬鈴薯，然後要用刀把馬鈴薯皮削掉，然後還要把馬鈴薯放進盆子裡面，這當中要彎兩次腰、伸兩次手，其它的時候是手指和手的配合。
最大的好處就是，不管成功還是失敗，從削出來的馬鈴薯上，一眼就可以看得出。
哪怕他的動作再標準，馬鈴薯結果像狗啃似的，或者乾脆被捏成了馬鈴薯泥，那肯定都是失敗了。
連續三天，他削了三天的馬鈴薯，營地裡的人也連吃了三天馬鈴薯燒牛肉。結果就是，第三天傍晚，他被那個男裝的羅賓小姐抓到了房間裡面暴打了一頓。
＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊
和削馬鈴薯比起來，撿菜要容易許多，不過穿上訓練甲撿菜，又是另外一回事了，用力重了，青菜就變成了一堆碎渣，用力不對，爛菜葉摘不下來，有時候還把好菜葉給撕壞了。
這一次利奇總算是學乖了，一上來他不求快，而是尋找感覺。
感知力敏銳在這個時候非常重要，只用了一天，他的動作就已經有模有樣了。在女扮男裝的羅賓小姐還沒有臉色發青之前，利奇總算是完美過關了。
一個星期之後，廚房的地板上堆著的東西，換成了豆莢。
看到這玩意兒，利奇感到有點欲哭無淚，這玩意兒是要用手剝的，完全靠的是手指的感覺。訓練甲雖然能夠傳遞感覺，不過肯定沒有自己的手指那樣靈敏和準確。 ……
精疲力竭地回到家裡，利奇感覺到手指都快抽筋了，不過讓他更加頭痛的是，羅賓小姐已經接連吃了兩天豆子了，同一種食物連吃九頓，那個女人肯定會發狂，看來明天鐵定要挨一頓好打。
第二集
第三章 撤往後方
切魚
點評：海鮮實際上是很考刀工的食材，因為魚肉實際上很脆的，吃魚的時候仔細觀察都能發現魚肉其實是一絲一絲的，不過是連得很緻密。
描述：“利奇朝著桌上看了一眼，桌子上放著好幾條魚，每一條都有十幾斤重，而這些魚全都活著，兩邊的魚鰓仍一動一動。
“去把訓練甲穿上。”
玫琳說道，她從架子上取下一把專門料理魚的刀，這把刀長有一尺，寬度差不多有兩指，刀被隨手插在砧板上。
利奇根本沒當一回事，不過等到他穿上了訓練甲重新回到廚房，拿起刀撈起一條魚之後，他才發現這活絕對不容易。
這些魚很肥，圓滾滾的，肉緊密而且結實，討厭的是魚鱗很滑。
第一刀下去頓時就滑開了開去，不但下刀落空，就連那條魚也從手指縫隙之中溜走了。
“好像沒有你認為的那樣容易吧。”
玫琳站在旁邊看笑話。
＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊
利奇看著那條魚，看著魚背脊上那條歪歪扭扭的醜陋刀痕。
玫琳走過來從利奇手裡取過刀，把魚轉了個方向朝著她。
只見她把刀傾斜二十度，刀刃輕輕壓住魚的背脊，捏住刀柄的只是兩根手指，拇指頂住刀柄的背部，中指頂住刀柄正面。
突然玫琳的手閃電般地一劃，上面那片魚肉就立刻和魚骨分離開來，把魚翻了面，刀掉過頭反著握，也是輕輕一劃，另外一面也下來了。
＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊
利奇有些不知所措地把刀接了過去，他又撈過一條魚來。
輕吸了一口氣，他試著按照玫琳小姐剛才所說的那樣，讓手臂、手腕和手指放鬆，不用眼睛而是用手指感知那條魚。
當然現在的他隔著厚重的戰甲根本做不到，要藉由木質的刀柄和那狹窄的刀刃感知到魚的肌肉紋理，那樣的要求實在太高了。
他甚至懷疑自己就算到了玫琳小姐的年紀也未必做得到，畢竟玫琳小姐自己也說了，她六歲開始練習這招，幾年前才算是有所成就。
和削土豆、摘青菜和剝豆莢不同，魚就那麼幾條，根本不能讓他隨意練習。
利奇知道自己的每一刀都要小心，每一下都要全神貫注。
第一條魚讓他感到異常丟臉，不但魚滑開了，刀還割在了戰甲的手指上，收刀的時候刀還沒有握住，直接飛了出去。
＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊
調息運氣，利奇讓自己的心平靜了一些，他又撈起一條魚。
這一次他沒有立刻下刀，而是在這條魚的身上摸了半天，魚的身體可真滑，這是利奇的感覺。
緊接著他又發現，滑的不僅是魚鱗，還因為魚鱗表面覆蓋著一層黏黏的滑滑的體液，這些黏液讓他不由得想起了（此處省略34字）。
同樣是黏黏滑滑的，還有一股腥味。
＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊
以前練習的時候，是在對手攻擊的那一瞬間感知力量傳來的方向，再把那股力量偏轉到一邊，現在他同樣是利用感知的能力，卻是感知魚的肌肉紋理，然後把刀偏轉到最合適切開肌肉紋理的位置。
利奇隨手又取過一條魚來，這一次他甚至沒有像剛才那樣摸上半天，“唰”的一刀就劃了過去，這一次感覺更加清晰了。
不但有以前練習偏轉時的感覺，甚至還有練習搓步時的感覺。
看了一眼已經脫離了魚骨的那兩片魚肉，利奇頓時明白了，這一刀是緊貼著平直魚骨劃下去的，和搓步的要領實在太像了，搓步是貼著地面平行，離開地面的距離越小越好，最好是緊貼著地面擦過。
愣愣地在桌前站了有一刻鐘，利奇回味著剛才的感覺，突然間他意識到自己居然領悟了屬於自己的絕招。
趁著感覺還沒有淡忘，利奇興奮地將另外幾條魚全都取了出來，這一次他連手都不按著了。
隨手一劃，轉過來，反手又是一劃，一條魚乾淨利落地變成了三片。
隨手一劃，這一次乾脆不把魚調轉過來，又是隨手一劃，魚變成了三片，只不過底下那片有些不太好看。
玫琳在一旁默默地看著，並沒有因為利奇的自作主張而感到惱怒，相反她心中更多的是驚訝。
她的家族地位並不高貴，卻是一個大家族，兄弟姐妹、堂房親戚一大堆，人人都要練這招，卻沒有人能夠像利奇這樣如此迅速地找到手感。
眨眼間，所有的魚都變成了三片，利奇意猶末盡地切起魚肉來，他斜著下刀，順著魚的肌肉紋理，輕輕地片下了一張薄薄的魚片，快要切到魚皮的時候，他的刀刃一折，緊貼著魚皮劃過。
這一手很漂亮，不過還算不上完美，魚片有厚有薄，魚皮上有些零星的破損，有的地方還沾著一些魚肉。
第五集
第三章 撤離準備
應急食物
點評：都是應急食品了，你們認為呢？
描述：“壁爐裡面的那口大鍋咕嘟嘟地冒著蒸汽，裡面正熬煮著東西，旁邊還有兩口大鍋，女人們正圍坐成一圈把鍋裡的東西撈出來，捏成一塊塊四四方方的糕餅，糕餅的顏色不太好看，黃中帶綠，很容易讓人產生不好的聯想。
在窗台上放著兩張竹蓆，其中的一張竹蓆上曬著的就是那種糕餅，另外一張竹蓆上曬著極薄的肉片。
房間裡面還有一股濃濃的蔥、姜、胡椒的味道。
＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊
這東西是用少許的麵粉加上大量的青豆粉熬成的，熬的時候就放了鹽，為的是讓口感好一點，也為了不容易變質。
味道絕對談不上好，不過用來充飢倒是挺合適的。 ”
第七集
第四章 並蒂百合
煎鮭魚
點評：仍然是以刀工為賣點，切魚是個技術活
描述：“一大清早，廚房裡就響起了輕鬆的哼唱聲。
利奇正愉快地調理著一條鮭魚，這是一條蘇姆莎冷水鮭，肉質緊密，身體滾圓，而且皮韌、鱗硬，很不好收拾。
這玩意兒其實就是為了讓利奇練習而準備的。
他手裡拿的並不是一把刀，而是一張紙片，那是上好的銅版紙，平滑光亮，還被精心裁剪成優美的彎弧狀。
只要注入鬥氣，用一張紙片也能夠破開鮭魚，不過鬥氣的運用之法很講究就是。
如果只是將鬥氣灌注於紙片之上，紙片可以硬得如同真正的鋼刀，但這不是利奇需要的。
＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊
利奇被莉娜說得火起，他隨手從旁邊的刀架上拿起一把薄刃片刀，就看到他手腕一震，“刷刷刷”那條鮭魚就被他解成了整整齊齊的三片。
“這樣總可以了吧。”
利奇微微有點得意，破開魚肉靠的是附著在刀刃前端的震蕩波，沒有想到居然一次成功了。
莉娜抬手就給了利奇一個爆栗罵道：“翅膀硬了，敢跟我頂嘴，你還差得遠呢。”
旁邊的玫琳微笑著看兩個人爭吵，她隨手取過那條鮭魚，利奇這樣做並不是因為賭氣，她確實要用到這條魚，現在快要到開飯時間了。
隨著一陣嗤嗤的聲音，鮭魚被放進了燒熱的鍋子裡面，一股令人垂涎欲滴的香味頓時在廚房之中彌散開來。
“好香，今天的早餐這麼豐盛？有什麼好事嗎？””
《大隱》
第二集
第三章 綢繆
早餐
點評：寫的很豐盛，但是對於習慣豆漿油條牛奶麵包的我來說實在是不敢恭維
描述：“突然人群往四周分開，只見六個人抬著三個大木桶走了進來，後面還跟著兩個小傢伙，他們倆一人抱著一個竹編的籮筐，裡面裝滿了烤餅。那三個大木桶裡，一個塞滿了絞碎的烤肉，應該是豬肉，看上去非常肥膩，另外兩個木桶裡面放著的分別是魚肉沙拉和雞蛋。作為早餐，這絕對夠豐盛的。
＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊
分配早餐的速度很快，前面的人從籮筐里拿上一塊烤餅，然後走到掌杓的人面前，烤肉和沙拉都會直接盛在烤餅裡，那塊烤餅中間凹陷邊緣翹起，本身就是一個盤子。然後再到旁邊的木桶裡拿兩顆雞蛋。輪到尼斯的時候，掌杓的人愣了一下，他顯然沒見過尼斯，不過他也沒說什麼，在這裡不存在吃白食的說法。 ”
第十集
第三章 趁火打劫
生魚
點評：怎麼說呢，我以前很鄙視日本人吃生魚片的習慣，但是在試過一次之後就在也忘不那種口感，最喜歡的是三文魚刺身，不喜歡白吞拿，因為吃起來不夠肥美。
描述：“麥克馬倫給了一個白眼，他拔出小刀掛掉身鱗，然後剖開魚肚子，把裡面清理了一下，直接啃了起來。
尼斯也抓了一條魚，聞了聞，那股腥味直衝鼻子。
尼斯硬著頭皮，學著麥克馬倫那樣，先是刮去魚身上的魚鱗，然後劃開魚肚子，把裡面清理了一下。不過他畢竟不如麥克馬倫那樣生猛，可以不皺眉頭地把魚生吞下去。
猶豫了好一會兒之後，他刷刷兩刀把那條魚剖成三片，中間那片是非常整齊的魚骨頭，旁邊兩片是雪白飽滿的魚肉。
他沒有停下，繼繽把魚肉片成半透明的薄片，這些魚片薄如蟬翼，又如圓散開的花瓣。至少看上去比剛才要好得多了。
尼斯猛地一拍腦袋，他想起船艙座位後面的箱子裡還有一些可以去除腥味的東西。
打開艙蓋，在座位後面翻找了起來，很快他就翻出了一顆檸檬。他帶的食物里以蘋果和檸檬最多。因為這兩種水果容易儲存，當初去聖地的時候，他們就準備了好幾簍蘋果，一路上除了海魚就是以蘋果為食。放檸檬則是西科斯的建議，按照他的說法，在海上航行的時候，多吃檸檬能夠防止航海病。
尼斯把那顆檸檬切成兩半，用力把檸檬汁擠在片好的魚肉上。他捻起一片魚肉扔進嘴裡。
沒有想像之中的魚腥味，魚本身的鮮醎在嘴裡迅速化開，被檸檬的酸味一襯托，越發讓人回味無窮。
這是一種非常清爽的滋昧，就彷佛一幅絕美的素描，不需要添加任何色彩。 ”
第十集
第五章 落成儀式
宴會：開胃酒、開胃湯、魚（白燴、紅燴、燒烤)，雞肉、鵝肉、羊肉和牛肉
點評：少有的整個宴席的描述，基本上和我印象裡的西餐沒什麼區別，究竟是不是腦補不是很清楚。
描述：“突然一陣鈴聲響遍了整個莊園。
那些在卡奧尼已經住了幾天的人，全都站起身，剛來的人不知道是怎麼一回事，也跟著站了起來。旁邊的僕人引領著客人，朝著莊園中央那幢房子走去。
那幢房子裡早已經放好了一張長桌，旁邊還有一張小點的長桌，是為孩子們準備的。房間的四角放著盆子，裡面盛著冰塊，這讓房間裡面顯得許常涼爽。
已經在這裡住了幾天的人，對於餐桌的擺設並沒有什麼特別的感覺，新來的人全都眼睛一亮。這裡面甚至包括那位大主教。
餐桌上擺著燭台，蠟燭已經點著，那星星點點的火光映照著滿桌子銀質餐具，可謂到處是星光，無處不燦爛。再加上那兩條金黃色的絲綢帶子，折成花形的餐巾，和桌子上點綴的鮮花，讓整個餐桌變成了一件藝術品。
大主教唯一想不明白的是，這個已經堆上許多東西的桌子可以擺放多少食物？
答案很快就揭曉了。
就看到一群僕人端著托盤進來，托盤面就只有一杯酒和一碟清湯，清湯的氣味非常芬芳，但是量卻少得很。
“這不會就是今天的晚餐吧？”
大主教苦著臉問道，別人問這話會被當做是土包子他卻不在乎。
“這是開胃菜和開胃酒。”
尼斯殷勤地說道，和當初招待艾瑪爾紅衣主數的時候一樣，他客串總管的角色。
這也沒辦法，借來的那些僕人雖然乖巧，學東西也快，但他們總體仍有些問題。
大主教點了點頭，他越發確信這群年輕人打算復古。
宴會以酒開始是前帝國時代的傳統，據說這原本是軍隊的習慣，前帝國的軍人開飯之前都喜歡先來上一杯。
用調羹在濃湯裡舀了兩下，看了一下里面的東西，大主教頗為滿意，裡面全都是他喜歡吃的菌類，除此之外還有一些撕得很細碎的雞肉，他的牙口不好，咬不動太硬的東西。
嚐了一口，大主教立刻分辨出這裡面有奶油、洋蔥、胡椒、雞肉、碧蓮、香丁和其他一些東西，雞肉還事先烤過，所以帶著燒烤的香味。
這同樣也是他喜歡的。
大主教看了一下四周。
果然，每個人碟子裡的食物都多少有些不同，埃瑪爾紅衣主教的湯裡面多了一些魚片，其它人的湯裡有的多了一些肉塊，有的覆蓋著一層酥皮。
“宴會開始之前，我已經向各位來賓的僕人詢問過各位的愛好和忌諱。”
尼斯看出了大主教的疑惑，連忙解釋。
大主教點了點頭，開始喝湯。
菌菇雞肉湯他也喝過，一般都是清清淡淡的，而且總是一大鍋。眼前這種吃法倒是罕見。
奶油的味道包裹住其它食材在嘴裡化開，烤過的雞肉有著濃烈的鮮美，而菌菇有著清淡的鮮美。
這都被洋蔥那淡淡的甜味引出來，層次分明。
很普通的材料，但是在烹飪上花了許多心思。
份量不大，幾口就可以喝完，然後覺得口齒留香，越發期待下一道菜餚。
到了這時候，他已經明白尼斯的用意了。
果然沒等多久，僕人們又拿著托盤出來了。
這一次大部分是魚。
卡奧尼離海邊有點距離，他們只能請一位魔法師把挑好的魚貨冰凍起來，然後縮小放進魔法口袋，用快馬運到卡奧尼之後再解凍。
因為魚不是最新鮮的，所以烹調方式多以燴和烤為主。偶爾也有幾個人的托盤裡面不是魚，換成了生菜裹肉或者洋蔥雞絲之類的東西，這顯然也是按照各人的喜好來做。
第二道菜的份量仍舊不多，嘴巴大的人可以一口吃掉。大主教轉頭朝著尼斯問道：“你總共安排幾道菜？”
“開胃酒、開胃湯、魚有三道，分別是白燴、紅燴和燒烤，之後是肉類，我們準備了雞肉、鵝肉、羊肉和牛肉，要多少有多少。”
尼斯大致解釋了一下。大主教點了點頭，這樣的安排讓他非常喜歡。
這些菜的份量很少，但是一道道吃下來，絕對可以讓他們吃飽。也因為每一道菜的量很少，所以吃完之後，盤子就可以撤下去，所以桌子始終都是乾乾淨淨的。他以前參加過的宴會總是把所有的菜全都端上來，把桌子擺得滿滿的，看上去很豐盛，問題是食物多了，不可能很快吃掉，食物就會變冷，大部分魚類和肉類一旦冷了之後，味道就差遠了。而宴會的時間一般很長，大家會一邊談事一邊吃東西，到了後面簡直是味同嚼蠟。兩相一比，這才是高雅的宴會。
“你有沒有覺得這太奢侈了一些？這可不太好。”
大主教雖然很滿意，但是仍舊要說一點場面話。
“奢侈？我覺得我們的做法應該算節儉才對，其它地方的宴會總是準備一大堆食物，其中大部分會剩下來，最後被侍從們分掉，這不但奢侈，還是浪費……這應該也算在原罪裡面吧？”
尼斯千方百計想要製造出奢侈華貴的感覺，但是嘴裡卻絕對不會那麼說。大主教一陣無語，理由全都被這個小傢伙說了去。以往舉辦宴會，準備的食物如果不豐盛的話，會讓人說閒話，所以大家明知道吃不完，也必須把桌子擺滿。看到大主教不再發話，尼斯假惺惺地一再的陪酒。
“我們用來招待各位的東西真的很寒酸，一條魚要分給十幾個人吃，所以我們只能在烹調方式和味道上多花點心思會招待不周，抱歉，抱歉！”那些賓客當然不會把這話當真，這還叫寒酸，那就不知道怎麼才稱得上奢華了？
更重要的是，在場的每一個人都覺得這樣安排非常貼心。
吃的東西全都是他們喜歡的，口味的鹹淡也非常合適，所有這一切都證明這裡的人花了不少心思。
隨著盤子撤去，僕人們又拿著托盤出來了。這一次是肉類。
仍然是小小的一盤，男士們盤子裡的東西稍微多一些，女士們則只有一口的份量。
一咬之下，餐桌上響起了一片嘖嘖之聲。
剛才上的那些魚畢竟是冰凍過的，味道上差了一些，就算做法再繁複，也掩飾不住食材本身的缺陷。
但是肉就不同了，雞鴨是剛剛現殺的，牛羊是三點時屠宰好放著的，放到現在正是最美味時刻。
完美的食材加下精心的烹飪，讓每一道食體現出華麗的口感。又因為每一道菜的份量少，所以一道道吃下來，能體會不同的美味。
“回頭我要把我的廚師叫到這裡來，讓他們好好學一下烹飪的技巧。”
林登大主教發出了感嘆。 ”
《夢幻泡影》
第一卷
第一章 流放地
臘肉、鯗魚、香腸、爆炒羊雜、豬油肚子、紅燒划水，茭白肉絲
點評：鯗魚從來沒見過，也沒吃過。不過齊名的鰣魚在相聲裡經常聽到。
爆炒羊雜和豬油肚子應該是北方小吃，因為沒聽說過南方有吃這些東西；紅燒划水就是紅燒青魚，浙菜的一道名吃，屬於上海風味菜。茭白肉絲裡的茭白南北都有種植，不過應該以江浙文明，有利尿的功能。
描述：無
第一卷
第四章
衝突
燉雞
點評：我對燉雞已經沒什麼印象了，烤雞倒是吃了不少，尤其是很肥的皮和皮下脂肪。對比燉和煮來說算是各有千秋。
描述：“鍋子裡漂著一隻雞，個頭不大，還有些瘦，雞湯也看不到多少油水。其實不只是沒油水，連調味料都缺，唯一的調味料就只有鹽。換成別的地方，這絕對是一鍋不合格的雞湯，但是在這裡，僅僅香味就讓人垂涎欲滴。
“可惜調味料都沒敢買，怕有毒，只有鹽是自己熬的，可以放心。如果能夠加上桂皮、砂仁、生薑、大棗……”長叔咕嚕咽了嚥口水，他已經受不了了。為了轉移注意力，他連忙用木勺一劃。
雞肉立刻被切開，這是才一斤出頭的童子雞，本來就嫩，加上長叔從早上開始燉到現在，雞肉燒得熟爛，用木勺和用刀沒什麼兩樣。
扯下一隻雞腿，又勺了一碗湯，長叔畢恭畢敬地遞到謝小玉的手裡。謝小玉也不推辭，接過來先喝了一口湯。
雖然什麼調味料都沒有，味道仍舊很鮮。童子雞油水少，更沒什麼雜味，湯很清爽，唯一的缺點就是鹹了一些。大叔他們的口味都重，這和地方有關。北海州緊靠著海邊，長年吃的是鹹魚海蟹，早已經習慣濃味重鹽。他再嚐了口雞肉。香、滑、軟、嫩，絕對是上品。 ”
雞雜粥
點評：把口感不好的東西磨碎熬粥是一種不錯的烹飪方法，有機會可以試試
描述：長叔早已經把早飯端上來。早飯是粥，不過裡面的東西和往日不同，有剁碎的雞雜，還有一塊塊豆腐模樣的雞血，甚至還有碾成碎末的雞骨頭。
怪不得昨天喝雞湯的時候，他發現那隻雞的骨頭已經事先拆下來，他還以為這是大戶人家的做法，為的是吃起來方便，沒想到居然是為了節儉，雞骨頭還有這個用場。
這些雜七雜八的東西混在一起，味道居然還挺鮮美。一口下去，謝小玉立刻有些發楞。
第四集
第三章 退路
黑豆芽
點評：作為北方人的我喜歡綠豆芽，我們家老大喜歡黃豆芽，營養豐富的黑豆芽沒人試過
描述：““聰明的話就吃一點。這是小哥新研究出來的東西，你們在外面一個多月，都沒嚐過。 ”李福祿滿滿抄了一勺，裡面全都是豆芽，還混著一些肉絲。
“這……這是用黑豆發的？”蘇明成湊了過來，一看就明白這是怎麼一回事。
戊城別的不多，餵馬的黑豆有的是，這東西難吃。他和麻子兩個人跑出去，有那麼多人跟著，除了大家都渴望提昇實力，也和吃的東西太差有關。沒想到謝小玉在他們走了之後居然想出這麼個辦法，將黑豆全都發成豆芽。
“過了這個村就沒這店，機會難得。”李福祿繼續敲鐵桶。
蘇明成心頭一動。他對謝小玉的本事比其他人清楚得多——用木架養雞、用陶罐種菜，這樣的事他以前聽都沒聽過。他連忙討了一碗過來。
“老蘇，還是你最聰明。”李福祿讚道。
蘇明成也不搭理他，用筷子夾起豆芽就送進嘴裡。
一口下去，鮮美的味道就在嘴裡化開。底料用的是雞湯，那味道自然沒話說，豆芽也清爽脆嫩，而且吸住湯汁，咀嚼起來，清香中帶著甘鮮，絕對是極佳的組合。 ”
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原本沒注意，現在一看，藍晶還真是個吃貨......。
但是更重要的問題是，有多少作者能這樣寫出自己的私房菜呢?
又有多少作者，是連大眾化的套路都沒有寫好呢?
