一、活動主題：

　　反其道而行：寒食節美食鑑賞

二、活動內容：

　　寫下一篇食記，文字內容須著重於描述該食物(而非店家)，若能附上食物之圖更佳。

　　作品亦可以小說方式呈現，字數皆不拘，以能引起閱讀者之興趣與食慾為基準。

　　通篇作品必須包含以下三點：

　　1.食品名
　　2.地點
　　3.特色

　　至於該食品若有來源、典故，則可加上：

　　4.典故
　　5.照片

　　此類不強制，但加上典故或會讓人印象深刻而得票數將有增加的機會。

三、活動時間：

　　2012/03/10至2012/04/05晚上11:00整。

四、交稿方式：

　　將作品回覆於活動帖下，若有照片、亦請一併回覆到同一帖。

　　可多交稿，但一項稿件回覆一帖。

五、評審方式：

　　由會員投票決定勝選者。

六、獎勵方式：

　　由武部釋放年度積分獎勵，年底可兌換實質商品。

七、注意事項：

　　文字內容須著重於描述該食物(而非店家)，必須為為本活動而取材之作品。

　　若少於三人交稿(而非三件作品)則只發放參賽點數獎勵。

　　若為一家餐廳中的多樣菜色，建議將一套菜單做為一個參賽作品，若都是小點心，則統一回覆，由參賽者自行斟酌。

八、時間表：

　　2012/04/05活動交稿截止日
　　2012/04/06參賽者計入活動基分一點
　　2012/04/06-2012/04/13投票時間
　　2012/04/14公告優勝並計入優勝積分。

九、回帖範例：


　　1.籮蔔糕
　　2.ＸＸ麵館
　　3.這個蘿蔔糕特別香
　　4.從前有一個人發現蘿蔔被自己的貨物壓爛了，覺得可惜，把米和蘿蔔混在一起之後發現格外好吃。。。。
　　5.＜照片＞
　　

[ 本帖最後由 疾風燚 於 2012-3-22 06:42 PM 編輯 ]

1.美食名稱:肉燥飯配排骨酥湯
2.美食地點:高雄市鳥松肉燥飯
3.美食介紹:我很喜歡這台灣最著名的庶民小吃"肉燥飯,在北部稱之為"滷肉飯",我從南吃到北,雖不能說我全台灣的肉燥飯都吃遍(我想沒人有這種能耐吧),但這家是我蠻常去吃的一家,它的肉燥飯就是單純的肉燥飯,不加醃黃瓜,不加魚鬆,或許有人會覺得單調,但我覺得這是老闆對他滷出的肉燥相當有自信吧!
他家的肉燥,從色澤上是偏黑金的那種,也就是相當重鹹的口味,所以這種肉燥配白飯最讚,但是它雖黑,但卻不死鹹,反而是鹹甜鹹甜,很像是那種滷豬腳的醬汁,而且不但是鹹甜,還帶點微焦味,配上白飯,可以連"推"好幾碗!
而我吃這家肉燥飯,一定要配它的排骨酥湯,排骨酥,顧名思義,就是先炸過再燉煮,就成了排骨酥湯,由於是先炸過,所以會很油,但它配冬上冬瓜,又用清蒸,所以湯面雖浮著油光,但喝起來卻不油膩,反而湯頭相當的清,加上它炸過後又燉煮的排骨,肉不老,反而嫩,所以這家排骨酥湯,好喝又好吃唷!
4.美食傳說:這家老闆自認為很拼,但我通常都是早上去吃,不然就是中午去吃,從來沒有晚上去吃過,因為他晚上好像沒開,所以老闆說自己很拼,但我搞不清楚他是拼幾點的...
5.美食寫真:

食物名稱：碳烤雞排定食

地　　點：台中市龍井區新興路一巷　老地方(狸小路二店)

特　　色：這是一家日式餐廳，以昏黃的燈光色調充滿著整個空間，這家店有提供調酒等酒精類飲品，其中「碳烤類」是他們的招牌。他的碳烤雞牌燒烤的火候拿捏的剛好，表皮部分略焦，吃起來口感很不錯、雞排也不會太老，更沒有討人厭的燒焦或者碳火味道，而整體的味覺帶給人的其實並非純日式的感受，也沒有外頭碳烤攤子的過度濃郁，他巧妙地游移在其中，並且挑了個很好的落點落下，成為他的特色之一。

　　　　　而在定食(套餐)當中，最受人注目的還有配菜之一──兩塊炸豆腐。外表金黃酥脆、裡面非常軟嫩，尤其搭上醬汁，更是令人食指大動。而另外還有配菜高麗菜。幾乎沒有調味的高麗菜能夠展現高麗菜的甜味，更重要的是在碳烤雞排以及炸豆腐的口感濃郁之下，高麗菜恰到好處地當了個完美的陪襯，使整份餐不會太過於重口味，有助於調節口感平衡。

　　　　　再來就是他的蒸蛋(茶碗蒸)，上面的魚板因為略乾而微微捲曲，但配上軟嫩的蒸蛋，帶點裡頭蛤蜊的香氣，是很棒的組合！

　　　　　最後則是味噌湯，不同於外面的味噌湯口感，雖然沒有特別引人注目的香氣，但那種淡淡的滋味恰好給整份餐點做了完整的結尾，整份餐點食用完畢後，還有附加的飲料，因為這次把飲料推給朋友了，所以就沒列在內。


照　　片：

1.美食名稱:鮮蝦餛飩手工乾麵
2.美食地點:屏東市港式餛飩大王
3.美食介紹:這家是我最愛吃的餛飩麵店,而其中的鮮蝦餛飩手工乾麵又是我唯一的選擇,因為這家的鮮蝦餛飩,都是早上用新鮮的蝦現包的,所以沒有隔夜的,也很難有隔夜的,因為它中午就賣完了,晚上去吃,只能吃鮮肉餛飩!
鮮蝦餛飩,顧名思義,就是包了蝦的餛飩(廢話),但這家的鮮蝦餛飩,一顆餛飩有兩隻蝦,而且一顆餛飩等於一般三顆餛飩,超大,又飽滿,一碗麵有兩顆,但絕對物超所值!
不僅餛飩好吃,麵條也是手工拉麵,Q彈有嚼勁,加上他們家特調的麻醬,香濃又沒苦味,所以來吃這家餛飩麵,我絕不吃湯麵,一定要吃麻醬乾麵!
這樣大家或許會覺得這碗麵一定不便宜,但它還真的蠻便宜的,一碗鮮蝦餛飩麵,小碗才50元,而且絕對飽(蒼狼就難說了),所以這家好吃又俗又大碗,因此光煮麵就三個人了,中午從11點賣到1點,兩小時就把鮮蝦餛飩賣光光了,而晚上同樣只開兩小時,但重點是,這家週六週日是不開店的,只賣平日,而且天天客滿,是你假日想吃都吃不到的美味!
4.美食寫真:

1.美食名稱:紹興炒飯

2.美食地點:高雄市旗山老街

3.美食介紹:這家店在旗山很有名,而它主打的就是"紹興炒飯"和"炒泡麵",然而炒泡麵我已在其發源地吃過,並且我自己也會做,所以這次就嘗試"紹興炒飯"囉!
"紹興炒飯",顧名思義,就是加了"紹興酒"的炒飯,而它好吃也就在那紹興酒的酒香,說也奇怪,炒飯加紹興酒就是超對味的,使看起來一般般的炒飯就是好吃,那種酒味飯香就是絕配!

4.美食寫真:

1.美食名稱:素紅燒麵

2.美食地點:高雄市鳳山區凱旋路秉豐素食

3.美食介紹:紅燒麵是素食常吃的麵食,但要煮得好吃卻不容易,而這家的素紅燒麵,無論是湯頭還是麵條,都很好吃,尤其它的菜頭蘿蔔都煮得很入味,湯頭有薑的微辣,濃郁中又不失清甜,麵條是手工拉麵,Q彈又帶勁,而且俗又大碗,不僅吃的健康,也吃得便宜!

4.美食寫真:

1.美食名稱:米糕,排骨湯和米粉羹

2.美食地點:雲林土庫順天宮前

3.美食介紹:這家是我參拜順天宮時,無意間發現的店,原以為只是間普通的小吃攤,沒想到還曾得過雲林的美食獎哩!
這家的米糕從照片中一看就知,相當的"簡單","俐落",完全沒有任何的"佐醬","配菜",完全可以品嚐到米糕本身的"原味",看來老闆對自家米糕相當有自信!
話不多說,馬上動手品嚐,雲林真不愧是米飯之鄉,這家米糕軟而不爛,Q彈而不黏牙,除了米飯原本的香氣外,還帶有蝦米肉燥的鮮鹹味,不是那種用味素的甜膩味,果然是那種不用靠佐醬或配菜就夠好吃的米糕!

4.美食寫真:

美食名稱:蚵仔包

美食地點:嘉義東石漁人碼頭

美食介紹:大家應該都吃過蚵仔煎或蚵爹,但我這次到了東石,吃得卻是"蚵仔包"!
什麼是"蚵仔包"哩?
蚵仔煎是用太白粉勾芡,加蛋,菜,蚵仔去煎的,
而蚵爹是用麵糊裹菜及蚵仔去油炸而成的,
那蚵仔包,就是用麵皮包蛋,韭菜,蚵仔去油炸而成的,
所以它有蚵仔煎的蛋味,也像蚵爹用油炸的酥皮,
但它麵皮比蚵爹的麵糊皮要薄,要脆,所以相當好吃又不會非常油膩,
感覺相是包蚵仔的韭菜盒,但又比韭菜盒皮薄餡多喔!

4.美食寫真:

名稱：綜合燒霜丼飯

地點：百八漁場／６８鮮魚（台北市北投區石牌路２段９０巷６、８號）

特色：

　　綜合燒霜丼飯是鮪魚、鮭魚還有干貝做為主菜的組合，佐上醃薑、青菜與牛蒡絲。燒霜是在日式料裡面常見的料理法，作法是把用瓦斯槍在生的食物表面稍作烘烤，讓它有些許焦焦的。

　　首先吸引人目光的是整個菜的整體外觀，深淺不一的粉色魚肉、青菜還有蔥與芥茉鮮豔的綠、陪襯的紅色醃薑以及不過於搶眼的淡黃白牛蒡絲，而海苔更像黯然銷魂飯裡面的洋蔥一樣畫龍點睛的安插在畫面之中。如此在碗內交織成色彩鮮明的畫，光用看的就是視覺上的饗宴。

　　伸筷夾起深色魚肉，這是鮪魚。表面隱約可見被烘烤過的痕跡，與下層沒有被火舌侵擾到的部分形成一種很漂亮的顏色對比。張口咬下，新鮮食材的那種絕佳口感席捲而來，魚肉的鮮嫩程度真的沒話說，就連想咬小口再撕扯開，手都得用上勁道，可見其紮實。這樣新鮮的魚肉，其甜味與烘烤過的微微香味更是美妙的組合。

　　而鮭魚比起鮪魚，又更令人驚艷！鮭魚本身的肉質比起鮪魚又更軟一些──這在用筷的時候就可以很明顯察覺──而且是屬於脂肪比較多的類型，在火焰的烘烤後，微焦的香味和魚肉的甘甜，都在鮭魚精華的薄薄油脂陪襯下，有了更飽滿的味覺表現與享受，加上芝麻有點不經意的填補著味覺的空隙，於是每咬一口，都充滿了渾然天成、色香味一體的極致美味！這是什麼六位一體的麻婆豆腐或是豆腐三重奏也達不到的絕佳境界啊！

　　另一個主角干貝也毫不遜色。潔白的外表，搭配上飛魚卵的艷紅，在視覺上已經給人十分美好的印象。而吃下去更是不負期望，鮮甜的味道更勝魚肉，細緻柔嫩的口感，搭配上飛魚卵顆粒在舌尖上彈跳，好像在嘴裡感受到了小宇宙的爆炸一樣！

　　另外不得不提那些配角們，牛蒡絲、嫩薑、還有青菜都很恰如其分的擔任其作為陪襯的作用，不會搶走主菜的鮮美味道，而除了妝點盤面，不一樣的東西搭配著不一樣的主菜吃，也會有不同的享受。絕對是比九九八十一種味道組合的無敵海景佛跳牆還多！

　　最後就是陪襯的陪襯味噌湯與麥茶，採自助式的無限享用。味噌湯可以依照自己的口味添加不同份量的蔥花跟海帶，而湯頭頗為香醇，裡面有豆腐，有時運氣好還可以撈到魚肉。麥茶喝起來則有清香的味道，在吃飯途中如果想更加品嘗到食材的原味，可以先用這個稍微洗洗口腔的味道。

　　這麼好吃又划算的東西，以後要是吃不到怎麼辦啊──

　　好了，以上帶點誇張跟搞笑的介紹結束。如同「百八」這個名字所揭示的，這頓飯吃下來大概兩百元左右，說真的以食材的新鮮度、吃飯配湯的飽足感、還有食用過後的滿意度，這是絕絕對對值得的一頓飯。往後看來我去光顧的機會只會越來越多！

　　附帶一提，他們的芥末好辣……這樣純度的芥末也是少見的！


整體，飯和湯和茶。


整體，飯。


鮪魚。


鮭魚。


干貝。（失敗的失焦照……）

[ 本帖最後由 浪蒼之魂 於 2012-3-25 09:40 AM 編輯 ]